Merendeira

Prepare-se com questões de Merendeira

  1. Código da questão: Q1357Ca
    O procedimento correto para provar alimentos durante o seu preparo é:
  2. Código da questão: Q1355Ca
    O procedimento correto para descongelar os alimentos deve ser colocá-los:
  3. Código da questão: Q1359Ca
    Cor pálida ou esverdeada e aspecto pegajoso são características de:
  4. Código da questão: Q1365Ca
    Analise as afirmativas sobre o relacionamento
    humano que a Merendeira deve observar no exercício diário de suas atividades:
    I- Desconsiderar sempre os sentimentos e as opiniões dos colegas de escola. II- Manter um bom relacionamento com o (a) diretor (a), os professores, os alunos e os demais funcionários.
    III- Usar de criatividade, procurando tornar a merenda saborosa e nutritiva.
    IV- Estar sempre informada, participando de capacitações em sua área profissional.
    V- Manter seu bom humor em todas as circunstâncias, mesmo frente a dificuldades.
    VI- Ser cordial, alegre, otimista e fazer com que sua presença seja bem-vinda.

    Assinale a alternativa que indica o número de afirmativas corretas:
  5. Código da questão: Q1360Ca
    A cozinha, local onde são preparados os alimentos, deve estar afastada dos banheiros da escola e de local de grande circulação de pessoas. Sobre a cozinha, podemos afirmar:
  6. Código da questão: Q1352Ca
    A atitude da merendeira, no trato com os alunos, deve ser de:
  7. Código da questão: Q1363Ca
    Em relação à utilização de legumes e verduras, analise os procedimentos que a Merendeira deverá observar:

    I- As verduras cruas devem ser lavadas em água corrente e colocadas de molho em solução clorada, entre 10 a 15 minutos, e enxaguadas.
    II- As verduras e os legumes devidamente higienizados devem ser guardados no congelador.  
    III- Para bem higienizar os legumes e as verduras, é necessário usar água e detergente.
    IV- Para a segurança alimentar, é permitido armazenar frios e verduras na mesma vasilha plástica.

    Assinale a alternativa que contém a(s) afirmativa(s) correta(s):
  8. Código da questão: Q1369Ca
    Em relação aos procedimentos adotados pela Merendeira durante suas atividades na cozinha, analise as afirmativas que seguem:

    I- Não utilizar vidraria para preparar alimentos, tais como cortar massas para pastéis e biscoitos ou retirar caldo de uma panela.
    II- Ao limpar ou secar uma faca afiada, manter o bordo cortante distante do corpo.
    III- É proibido utilizar na cozinha peças de porcelana ou de vidro.
    IV- Pedir auxílio para erguer ou remover panelas ou recipientes quentes e pesados.
    V- Remover as tampas lentamente, levantando o lado que estiver mais distante do corpo.
    VI- Deixar os cabos mais longos de panelas e frigideiras virados para a passagem dos auxiliares de cozinha.
     
    Assinale a alternativa que indica o número de afirmativas corretas:
  9. Código da questão: Q1350Ca
    A merendeira deve ter ás seguintes práticas higiênicas:
  10. Código da questão: Q1368Ca
    Quando a Merendeira, ao preparar as refeições, passa alimentos, como carne, peixes e legumes, em farinha de trigo ou farinha de rosca e em ovos batidos, ela realiza um procedimento conhecido como: